＜STEP1＞

基本の生地を作る。

＜STEP2＞

生地ができればすぐに6等分に分割する。

分割は手でちぎらず、スケッパーなどで行う。

分割した生地をそれぞれ丸め乾燥しないよう濡れ布巾等をかけて15分休ませる。

＜STEP3＞

成形する。

成形した生地をクッキングシートを敷いた天板の上に並べる。

オーブンの発酵機能を使い約60分発酵させる。

※右記写真は、発酵前です。

＜STEP4＞

発酵中に乾燥しないように霧吹きで水を吹きかけたり、お湯を入れた皿をオーブンの中に入れておくと効果的です。

※右記写真は、発酵後です。

＜STEP5＞

発酵が終わったらオーブンを200℃程度にセットし、余熱後に15分焼く。

焼きあがったパンは、通気性のよいところに置き粗熱をとれば出来上がり。

＜STEP1＞

基本の生地を作る。

＜STEP2＞

生地ができればすぐに12等分に分割する。

分割は手でちぎらず、スケッパーなどで行う。

分割した生地をそれぞれ丸め乾燥しないよう濡れ布巾等をかけて15分休ませる。

＜STEP3＞

6個にカレーを包む。

＜STEP4＞

タオルに水を浸し、カレーを包んだ生地をひっくり返し、上の部分に水をつけ、パン粉をひっつける。

その後天板の上に並べる。

オーブンの発酵機能を使い約60分発酵させる。

※右記写真は、発酵前です。

＜STEP5＞

残りの6個をテーブルロールに成形する。

成形した生地をクッキングシートを敷いた天板の上に並べる。

オーブンの発酵機能を使い約60分発酵させる。

※右記写真は、発酵前です。

＜STEP6＞

発酵中に乾燥しないように霧吹きで水を吹きかけたり、お湯を入れた皿をオーブンの中に入れておくと効果的です。

※右記写真は、発酵後です。

＜STEP7＞

発酵が終わったらオーブンを200℃程度にセットし、余熱後に10分焼く。

焼きあがったパンは、通気性のよいところに置き粗熱をとれば出来上がり。

＜STEP1＞

基本の生地を作る。

＜STEP2＞

生地ができれば生地を丸め乾燥しないよう濡れ布巾等をかけて15分休ませる。

15分たてば、生地を麺棒で3ｍｍ程度の厚みで円形に伸ばす。

＜STEP3＞

3ｍｍに伸ばせたら天板にのせる。

オーブンの発酵機能を使い約60分発酵させる。

※右記の写真は、発酵前です。

＜STEP4＞

発酵中に乾燥しないように霧吹きで水を吹きかけたり、お湯を入れた皿をオーブンの中に入れておくと効果的です。

発酵が終われば好きなトッピングをする。

＜STEP5＞

発酵が終わったらオーブンを220℃程度にセットし、余熱後に20分焼く。

焼きあがったパンは、通気性のよいところに置き粗熱をとれば出来上がり。

＜STEP1＞

基本の生地を作る。

＜STEP2＞

生地ができればすぐに12等分に分割する。

分割は手でちぎらず、スケッパーなどで行う。

分割した生地をそれぞれ丸め乾燥しないよう濡れ布巾等をかけて15分休ませる。

＜STEP3＞

成形する。

成形した生地をアルミのカップを敷いた天板の上に並べる。

オーブンの発酵機能を使い約60分発酵させる。

＜STEP4＞

発酵中に乾燥しないように霧吹きで水を吹きかけたり、お湯を入れた皿をオーブンの中に入れておくと効果的です。

※右記写真は、発酵後です。

＜STEP5＞

発酵が終わったらオーブンを180℃程度にセットし、余熱後に15分焼く。

焼きあがったパンは、通気性のよいところに置き粗熱をとれば出来上がり。

＜STEP1＞

無塩バター、グラニュー糖、蜂蜜、塩を滑らかになるまですり混ぜます。

バターは室温に戻して柔らかくしておいてください。

＜STEP2＞

次に卵をほぐし、1に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

＜STEP3＞

料理・製菓用米粉を入れ、木ベラで混ぜ合わせる。

ひと塊になったら作業台の上に取り出し、軽く捏ねる。

ビニールに包み、冷蔵庫で冷やし固める。

＜STEP1＞

基本の生地を作る。

（チョコチップは後で入れるので

残しておく）

＜STEP2＞

生地ができればすぐに軽く丸め

乾燥しないよう濡れ布巾等をかけて15分休ませる。

＜STEP3＞

めん棒を使い横に広げる。

＜STEP4＞

広げた生地の真ん中にチョコチップを入れ、三つ折りにします。

＜STEP5＞

包丁で8等分します。ツイストし天板に並べます。ホイロで約60分発酵させます。

＜STEP6＞

発酵が終われば、オーブンを予熱し、温度200度で約10分焼きます。焼き終われば荒熱を取って出来上がりです。

※左が発酵後、右が焼成後です。